“要得要得！”

老板的滇南口音都高了八度，透着一股找到知己的爽快。

“你等着，必须给你整满意！”

他几乎是小跑着回到吧台。

陈品则懒洋洋地往吧台边一靠，对着镜头，开启了他的“装逼小课堂”。

“看好了啊，同学们。”

“这才是打开一杯好咖啡的正确姿势，跟你们用开水冲速溶，那可是两个世界的东西。”

他的目光落在老板那一套闪闪发光的专业器具上。

“咱们今天喝的这种，叫手冲，玩的是‘滴滤’。”

陈品指了指老板正在用热水温烫的陶瓷滤杯。

“原理简单，就是让热水自己流过咖啡粉，把味儿带出来，拼的就是一个‘温柔’。”

“网上那些小哥哥小姐姐，拿着个细嘴壶，一脸深沉地在那画圈圈，装的就是这个逼。”

【来了来了！品哥的付费课程免费看环节！】

【哈哈哈哈，优雅画圈，品哥你这张嘴是淬了毒吗！】

【我只知道速溶法，开水一冲，生死难料。】

小晴满眼都是好奇：

“那……它跟星爸爸那种拿机器‘呲’一下就出来的，有什么不一样？”

“问得好，不愧是我‘爽瘦派’的开山大弟子。”

陈品打了个响指。

“那种‘呲’一下的，玩的是‘高压’，叫意式浓缩。”

“你想想，九个大气压，怼着热水，几十秒就强行榨干咖啡粉。简单，粗暴，效率高。出来的东西就一小杯，苦得能让你怀疑人生，上面飘着一层油。你们喝的拿铁、卡布奇诺，都得靠它打底。”

“还有一种更懒的，叫法压壶，玩的是‘泡澡’。粉和水直接扔壶里泡着，时间到了拿网子一压，完事。”

他懒洋洋地做了个总结。

“所以，意式最猛，法压最醇，而我们今天喝的手冲，最能喝出豆子本身那点花花肠子，层次感最丰富。”

一番大白话，瞬间把几个主流咖啡流派扒了个底朝天。

直播间里，满屏都是“我悟了”、“这就去咖啡馆对线”的弹幕。

说话间，老板已经磨好了第一款豆子。

宝山咖啡粉倒入滤纸的瞬间，一股奔放的、带着酒香的莓果芬芳，霸道地钻进每个人的鼻腔。

老板提起手冲壶，注入少量热水。

咖啡粉像一块被唤醒的黑褐色海绵，迅速吸水，鼓成一个圆滚滚的“汉堡”，释放出更猛烈的香气。

“看，这叫‘闷蒸’。”

陈品在一旁同步解说，语气活像个带团的黑导游。

“先给它松松筋骨，把里面的废气排出来，不然一会儿味儿就不对了。”

闷蒸结束，老板开始稳定注水。