毕竟这些葡萄整个放进桶里发酵的话，表面干净才能避免细菌滋生等问题。

【你觉得严若琳难得提出了一个好建议，表扬了她之后决定还是只用清水浸泡葡萄十多分钟】

【不过这次，因为葡萄只是在清水中泡了一下，所以并没有杀死附着在其表面上帮助发酵的酵母，酿酒计划得以继续】

当严若琳说完这句话后。

新的信息马上出现在脑海里，包括了一些关于酿酒的知识，这让上官越暗叫一声险些出了差错。

如果没有及时得到这些信息，他可能真的会按严若琳的方法操作，毕竟这样做确实可以清洁葡萄。

但现在……

“我们还是多用清水冲几遍就好。”上官越说。

“为什么呢？”几个人不解，难道这里头还有啥讲究。

上官越解释说：“酿酒时通常会放一些酵母促进发酵，而酿葡萄酒同样需要。很多时候也会加入额外的酵母。”

“但我们没有酵母啊！”严若琳插话。

“不用担心，其实我们有天然的。”上官越笑着回答。

她们有酵母？

一时之间几人都有些疑惑。

“上官越，你知道从哪里找酵母？”白淑雅好奇地问。

“算不上专门去获取，大多数葡萄皮上本来就有天然酵母存在，即使不另外添加也可以完成酿造过程。”

稍作停顿后，上官越接着说道。

“正是因为这个原因，我们不能用盐水洗葡萄。因为那样会抑制甚至杀死葡萄表面的天然酵母。”

原来其中还有这样的门道！

白淑雅等人立刻对上官越佩服不已，这样的细节她们平时很难注意到，幸好有他在，不然这些葡萄就白费了。

“原来酿酒也是有科学道理的，我还以为随便装在一个罐子里加点糖就行了。”

“做什么都有它的规则，我们虽然会做却未必清楚其中的道理。真不知道越哥是怎么学的，看着年纪不大懂的东西可不少！”

“这些都是基本技能嘛，别吹了，我现在就想早点尝尝越哥他们酿的葡萄酒，最好几个人能一起多喝点，都说酒醉办事顺手，万一喝多了还忘了关摄像机……”