宰相蔡京见宋徽宗沉迷画中烧烤，趁机进言：“画中异炭有违祖制，恐引妖邪入宫，当焚毁此画！”御史中丞则反驳：“市井烟火是天下太平之兆，此画能让陛下体察民情，当留之。”双方争执不下，宋徽宗只得将画暂存于睿思殿，命张择端看管。

三、摊主传技，烟火千年

张择端日夜守在画旁，渐渐发现了画中的秘密：每当午夜时分，摊主会从画中走出，在御书院的庭院里支起烧烤架，烤出的肉串香气能引来全城的猫狗。摊主自称李燃，是现代夜市的烧烤摊主，在上元节摆摊时遭遇时空乱流，连人带摊坠入了《清明上河图》。

李燃告诉张择端：“烧烤的真谛，在于‘烟火气’——炭火要旺，肉要新鲜，酱料要足，更要有人间烟火的热闹。”他将现代烧烤的技法倾囊相授：如何腌制肉串才能入味，如何控制炭火温度避免烤焦，如何调配酱料兼顾咸甜辣，还将“65.625”的数字转化为“盐六分、糖五分、酱二分五”的配比口诀，让张择端记在纸上。

张择端将技法传给汴梁的市井摊主，很快，汴梁城掀起了“烧烤热”：虹桥下、御街旁，处处都是支着炭火的烧烤摊，摊主们学着李燃的样子吆喝，百姓们围坐一团，撸串喝酒，欢声笑语不绝于耳。张择端则在《清明上河图》中补绘了更多烧烤场景：市井小儿举着肉串奔跑，文人雅士围坐摊旁饮酒赋诗，连金吾卫也卸下盔甲，与百姓一同分享烤串，画中的烟火气愈发浓烈。

可蔡京并未善罢甘休。他暗中买通御膳房的厨师，在一次御花园烧烤宴上，故意在肉串中掺入异物，导致宋徽宗腹泻不止。蔡京趁机弹劾张择端“教妖术害人”，请旨诛杀李燃、焚毁画作。宋徽宗震怒，命人将张择端打入大牢，派禁军看守《清明上河图》，严禁任何人靠近。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

李燃得知后，从画中走出，夜闯大牢救出张择端。他对张择端说：“我本是市井之人，不懂朝堂争斗，但我知道，烟火气是百姓的根，不能因一人之私而断绝。”两人回到御书院，李燃将自己的烧烤架、酱料罐都送入画中，对张择端道：“我要回去了，这画中的烟火气，就交给你守护。”

话音刚落，李燃的身影化作一缕青烟，融入画中的烧烤摊。画中的炭火突然暴涨，将蔡京派来的禁军逼退，那枚刻着“.101”的保温箱，竟在画中化作一块石碑，上面刻着“烟火不灭，国泰民安”。

四、靖康之变，烟火南迁