赵盼儿立刻挡在林疏桐面前："欧阳公子好没道理！我姐妹刚来东京，哪懂什么比试？"

"赵娘子莫急。"林疏桐按住赵盼儿的手，"我应了。"她望着欧阳旭，"但我有个条件——茶器、茶品都用我的，如何？"

欧阳旭挑眉："你当我是来凑数的？"

"你若不敢，现在认怂也不迟。"林疏桐扯出茶箱里的兔毫盏，在桌上摆成一圈，"我这茶箱里有建州茶、顾渚紫笋，还有赵娘子给的茉莉花。就用这些，如何？"

茶博士们面面相觑，顾千帆突然笑了："有趣。欧阳公子，你若怕输，我替你应了。"

"顾都头莫要多事！"欧阳旭涨红了脸，"我应了！"

比赛规则很快定了：两人各用三盏茶，茶博士计时，沫饽最绵密、图案最精妙者胜。

林疏桐先取了建州茶。她用茶针在饼上戳出细孔，借茶博士的茶碾碾成末——原世界的茶碾多是金属制，比宋代的竹制更锋利，茶末也更细腻。筛茶时，她故意用了两层茶罗，第一层粗筛去茶梗，第二层细筛留茶末，动作流畅得像在实验室做实验。

赵盼儿凑过来看，眼睛发亮："你筛茶的手法好快！我在杭州时，老茶博士筛一遍茶末要半柱香，你这才一盏茶的工夫！"

林疏桐笑而不语。她想起导师说过，宋代茶末的细度直接影响点茶效果，现代实验室的超微粉碎技术，或许能给古人一些启发。

第一汤点茶，她注水七分满，手腕轻旋，茶末均匀浮起；第二汤击拂，茶筅如游龙般在盏中穿梭，泡沫渐渐堆成雪丘；第三汤时，她蘸了清水，在泡沫上点了朵六瓣茉莉——这是赵盼儿茶棚里的招牌花，也是她昨夜在博物馆《撵茶图》里见过的图案。

茶博士举着铜漏壶报时："三刻整！"

欧阳旭的茶盏刚端上来，众人就发出低低的惊叹。林疏桐的茶盏里，茉莉花在沫饽上若隐若现，花瓣边缘还凝着细小的水珠，像是刚从枝头摘下的；而欧阳旭的茶盏里，泡沫稀疏，还泛着浑浊的黄。

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"这...这不可能！"欧阳旭踉跄两步，撞翻了茶案，"你使了什么妖术？"

"不过是茶末筛得细些，击拂时多花了些力气。"林疏桐端起自己的茶盏，"茶的好坏，本就该在细节里见真章。"

顾千帆拍掌大笑："好！林姑娘这手'茉莉映雪'，我在宫里见过的茶博士，十个有九个学不来。"他转向欧阳旭，"欧阳公子，这彩头，你输得不冤。"

欧阳旭的脸涨得通红，突然瞥见林疏桐颈间的珍珠，眼神一暗："你...你这帕子哪来的？"